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【提个醒】红心甘蔗不能吃!
时间:2019-03-11 来源:永利网上娱乐网站 作者:记者 池 妍

  甘蔗营养价值高、清甜多汁,深受市民的喜爱。但医生提醒,在选购甘蔗或饮用蔗汁要注意,防止出现中毒情况。

  近日,记者走访了市区几家水果超市和摊位,一些水果超市已经将甘蔗下架了,但是还有个别水果摊位在贩卖甘蔗。记者在摊位附近站了一段时间,虽然买的人不多,但或多或少还是有一两个来购买甘蔗的人。据摊贩介绍,甘蔗是秋季成熟,目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的,既保存了原有水分和口味,也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好,就可能导致霉菌生长,产生大量毒素,发生霉变的甘蔗会变红,也就是俗称的“红心甘蔗”。

  那么红心甘蔗到底有多“毒”?又为什么会让人中毒呢?据市区东升社区一诊所黄医生介绍,春天气温回升,雨水较多,细菌繁殖活跃,可能会通过虫洞、砍刀痕进入蔗茎,使甘蔗内部组织变质,甘蔗的蔗心变成红色,就表示这根甘蔗已经发生了霉变。而霉变的甘蔗会产生一种名为“3-硝基丙酸”的毒素物质,损害中枢神经系统。中毒后的患者会出现呕吐、恶心、腹痛等症状,严重者会出现阵发性抽搐、意识不清等甚至因为呼吸衰竭而导致死亡。

  黄医生提醒,购买甘蔗时一定要谨慎,如果甘蔗去皮后发现有红色丝状物,末端出现絮状或茸毛状的白色物质,或者闻起来有发酵的酸馊霉坏味或酒糟味,就说明甘蔗已经发生霉变,切勿购买食用。此外,市民在购买甘蔗汁时,最好先看看用于榨汁的甘蔗是否新鲜,在查看甘蔗切面后,再要求商贩现场榨汁。


 
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